Pokyny:
Začnite tým, že privediete čerstvú, filtrovanú vodu k varu.
Kým sa voda zohrieva, jemne rozdrvte celé strúčiky pomocou mažiara alebo plochej strany noža, aby ste uvoľnili éterické oleje.
Vložte rozdrvené klinčeky do svojho obľúbeného hrnčeka alebo čajníka.
Nalejte čerstvo prevarenú vodu priamo na klinčeky.
Hrnček alebo kanvicu prikryte malým tanierom alebo pokrievkou. Tento dôležitý krok zachytáva prchavé esenciálne oleje a paru, čím sa zabezpečí silnejší nálev.
Nechajte čaj lúhovať nerušene 5 až 7 minút, v závislosti od toho, akú silnú chuť preferujete.
Po lúhovaní čaj preceďte, aby ste odstránili kúsky klinčekov.
Podľa chuti vmiešajte med alebo citrón a vychutnajte si teplé.
Postup prípravy:
Proces je zámerne jednoduchý, aby sa zachovali aktívne zlúčeniny klinčekov. Kľúčom je metóda „lúhovania pod pokrievkou“, ktorá maximalizuje extrakciu eugenolu – primárnej bioaktívnej zložky zodpovednej za väčšinu zdravotných výhod klinčekov. Vyhnite sa dlhému vareniu klinčekov priamo, pretože vysoká teplota môže zhoršiť niektoré z ich jemných vlastností.
