1 čajová lyžička paprika
1/2 čajovej lyžičky talianskeho korenia
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky alebo sójovej omáčky (voliteľné)
1 čajová lyžička balzamikového octu
### * *Pokyny **
Začnite tým, že kuracie stehná vložíte do veľkého uzatvárateľného vrecka alebo misky. Pridajte olej a všetky koreniny a uistite sa, že každý kúsok je rovnomerne obalený. Vrecko alebo misku prikryte a potom nechajte kuracie mäso marinovať v chladničke aspoň hodinu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov marinujte cez noc, aby sa chute úplne prenikli do mäsa.
Keď je fritéza pripravená na varenie, predhrejte ju na 190 °C. Kuracie stehná poukladajte do košíka fritézy v jednej vrstve kožou nahor, aby sa rovnomerne prepekli. Varte 25 až 28 minút alebo kým koža nie je chrumkavá a zlatistá. Pomocou teplomeru na mäso skontrolujte, či vnútorná teplota dosiahla 74 °C.
Po uvarení vyberte kuracie mäso z fritézy a nechajte ho niekoľko minút odpočívať pred podávaním. To umožní, aby sa šťava rovnomerne rozložila a každé sústo bolo šťavnaté a chutné. Podávajte ho s vašimi obľúbenými prílohami a vychutnajte si jedlo, ktoré je zároveň uspokojivé a ľahko sa pripravuje.
### * *Ako vyrobiť **
Na prípravu tohto jedla začnite prípravou marinády. V miske alebo uzatvárateľnom vrecku zmiešajte olej, soľ, korenie, cesnakový prášok, papriku, talianske korenie, worcesterskú alebo sójovú omáčku a balzamikový ocot. Pridajte kuracie stehná a marinádu vmasírujte do mäsa, pričom sa uistite, že každý kúsok je dobre obalený. Nechajte kuracie mäso marinovať aspoň hodinu alebo cez noc pre intenzívnejšiu chuť.
Keď ste pripravení variť, predhrejte fritézu na 190 °C. Tento krok je kľúčový pre dosiahnutie chrumkavej kože. Kuracie stehná vložte do košíka fritézy v jednej vrstve kožou nahor, aby horúci vzduch mohol rovnomerne cirkulovať. Varte 25 až 28 minút alebo kým koža nie je zlato-hnedá a chrumkavá.
Po uvarení pomocou mäsového teplomera skontrolujte, či vnútorná teplota dosiahla 74 °C. Pred podávaním nechajte kurča niekoľko minút odpočívať, aby sa v ňom uzamkla šťava. Tento jednoduchý postup vám zaručí jemné, chutné kurča s uspokojivou chrumkavosťou, ktoré je ideálne na akékoľvek jedlo.
