Priznajte si: kto ešte nevyhodil balíček cestovín alebo pohár medu len preto, že im uplynul dátum spotreby? Naše skrinky sú však plné potravín, ktoré sú oveľa odolnejšie, než si predstavujeme. Lepšie pochopenie dátumov spotreby vytlačených na obaloch nielen pomáha predchádzať plytvaniu, ale nám tiež umožňuje konzumovať rozumnejšie. A dobrou správou je, že niektoré produkty vydržia roky bez problémov... za predpokladu, že viete, ako ich správne skladovať.
Dátum spotreby alebo dátum minimálnej trvanlivosti: už si ich nezamieňajte
V prvom rade je potrebné určité objasnenie. Výraz „spotrebujte do“ označuje prísny limit bezpečnosti potravín, zatiaľ čo „minimálna trvanlivosť do“ znamená, že výrobok zostáva bezpečný na konzumáciu aj po tomto dátume, aj keď sa jeho chuť alebo textúra môže mierne zmeniť. Do tejto druhej kategórie patrí mnoho sušených alebo fermentovaných potravín: skutoční spojenci v boji proti plytvaniu potravinami .
Sušené škrobové potraviny, šampióni dlhovekosti
Cestoviny vo všetkých svojich formách patria medzi najodolnejšie potraviny. Ich veľmi nízky obsah vody zabraňuje rastu mikroorganizmov. Ak sa skladujú v suchej skrini mimo dosahu tepla a vlhkosti, zostávajú jedlé roky.
