🥣 Postupná príprava
🔪 1. Pripravte si plnku
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Huby nakrájajte na plátky.
- Vo veľkej panvici orestujte cibuľu a cesnak na olivovom oleji a masle 3 minúty.
- Pridajte mrkvu a šampiňóny a varte na strednom ohni 5 až 7 minút.
- Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte ho k zelenine, osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte bylinky. Restujte 5 minút.
- Posypte múkou, dobre premiešajte a potom pridajte smotanu. Varte 5 minút na miernom ohni, aby omáčka zhustla. Nechajte mierne vychladnúť.
🥧 2. Zostavte koláč
- Predhrejte rúru na 200 °C (ak je to možné, s ventilátorom).
- Plát lístkového cesta rozvaľkajte do formy na koláč alebo tortu a spodok jemne popichajte vidličkou.
- Vychladnutú plnku nalejte na cesto.
- Prikryte druhým plátom lístkového cesta. Okraje dobre utesnite trochou vody alebo ich zaštipnite.
- V strede urobte malý otvor, aby mohla unikať para (alebo komín vyrobený z hliníkovej fólie).
- Potrite vaječným žĺtkom.
🔥 3. Varenie
- Pečte 30 až 35 minút , kým koláč nie je zlato-hnedý a nafúknutý.
- Pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať.
🌟 Tipy a variácie
- Roztopený syr : Pre lahodnejšiu verziu pridajte do plnky niekoľko kociek Comté alebo mozzarelly.
- Doplnková zelenina : Mrkvu môže nahradiť alebo doplniť pór, hrášok alebo cuketa.
- Rýchla verzia : Použite zvyšky pečeného kurčaťa, aby ste ušetrili čas.
- Vegetariánske : Kuracie mäso nahraďte tofu alebo seitanom a pridajte viac zeleniny.
🍴 Tipy na servírovanie
Koláč podávajte teplý s chrumkavým zeleninovým šalátom, bylinkovou jogurtovou omáčkou alebo jednoducho: je perfektný aj sám o sebe!
📢 Si na rade ty!
Vyskúšajte tento domáci kurací koláč s kuracím mäsom a podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch. Môžete si ho tiež prispôsobiť podľa svojich predstáv a požiadať ma o ďalšie variácie!
