🔥 1. Orestujte aromatické základy
Vo veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte 3 až 4 minúty, kým nebude priesvitná.
Pridajte cesnak a miešajte 30 sekúnd, kým nezačne voňať.
🍄 2. Uvarte huby
Pridajte huby a opekajte 5 až 7 minút, kým nepustia vodu a nezačnú mierne hnednúť.
🥄 3. Pridajte koreniny a cícer
Pridajte papriku, rascu a škoricu. Dobre premiešajte, aby sa zelenina obalila.
Pridajte cícer (a papriku, ak ju používate) a opekajte 2 minúty.
🍅 4. Nalejte paradajkovú dužinu
Pridajte paradajkovú dužinu, soľ a korenie podľa chuti. Varte 8 až 10 minút na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne.
🍳 5. Varenie vajec
Lyžicou urobte v omáčke malé jamky a do každej jamky rozbite vajce.
Hrniec prikryte pokrievkou a varte 5 až 8 minút v závislosti od požadovanej prepečenosti (riedky žĺtok alebo tuhší).
🌟 Tipy a triky
- Vegánska verzia : vajcia nahraďte rozdrobeným tofu orestovaným s trochou kurkumy pre efekt „miešaných vajíčok“.
- Chcete viac zeleniny? Pridajte čerstvý špenát, kel alebo dokonca pečenú maslovú tekvicu.
- Na okorenenie jedla : pridajte štipku sladkej čili papričky alebo pár kvapiek harissy.
- Skladovanie : základ šakšuky (bez vajec) sa môže skladovať 2 dni v chladničke a veľmi dobre sa zohrieva.
🍽️ Podávať s…
Dobrý domáci chlieb, teplá pita alebo dokonca hnedá ryža pre ešte výživnejšie jedlo.
💬 Skúšali ste už túto zimnú šakšuku?
Podeľte sa o svoj názor v komentároch alebo pošlite fotku vašej verzie! 🔥
