Zmiešanie základu
: V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do peny.
Pridajte vajce a vanilku a znova premiešajte. Pridajte suché ingrediencie: Preosejte múku a soľ. Postupne ich zapracujte do zmesi masla, cukru a vajec, kým nevznikne hladké cesto. Vytvarujte guľu, zabaľte ju a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke. Rozvaľkajte a vykrajujte: Cesto rozvaľkajte na hrúbku 5 mm. Vykrojte kruhy, soba a iné tvary na výrobu snehových vločiek, snehuliakov a slávnostných koláčikov. Pečenie: Položte na plech a pečte 10 až 12 minút pri teplote 170 °C (340 °F), kým okraje nie sú jemne zlatisté. Pred zdobením nechajte úplne vychladnúť. Príprava kráľovskej polevy : V miske vyšľahajte bielok, práškový cukor a citrónovú šťavu. Rozdeľte do niekoľkých misiek: červenú, zelenú , bielu , hnedú a čiernu. Upravte konzistenciu: tuhšie na okraje, redšie na plnku. Zdobenie sušienok : Na snehové vločky: základ vymažte červenou alebo zelenou polevou, nechajte ju zaschnúť a potom na ne nakreslite biele snehové vločky. Na soba: hnedý základ, čierne parohy, čierne oči a červený nos. Na snehuliaka: biely základ, čierne oči, oranžová mrkva, bodkované ústa, vrch ozdobený červeným a zeleným cukrom. Podľa chuti pridajte ozdobné posýpky a cukor. Nechajte niekoľko hodín schnúť. Tip na zjednodušenie receptu: Použite dve textúry polevy: hustú na obrysy, tenkú na plnku; zabráni sa tak stekaniu polevy. Náhrada ingrediencií: Maslo môžete nahradiť 150 g margarínu na pečenie: sušienky zostanú mäkké a bude sa s nimi ľahko pracovať. Tip na pečenie: Ak chcete získať dokonale ploché sušienky na zdobenie, vložte plech na pečenie na 5 minút do mrazničky pred pečením: cesto sa počas pečenia nedeformuje.
Zdobené vianočné koláčiky
