👩🍳 Postupná príprava
1. Pripravte si ingrediencie
Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte.
Huby očistíme a nakrájame.
Predhrejte si rúru na 180 °C .
2. Opečte oblohu
Na panvici roztopte maslo s olivovým olejom.
Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte 3 až 4 minúty , kým nebude priesvitná.
Potom vmiešajte nasekaný cesnak a šampiňóny.
Varte 5 až 7 minút , kým huby nepustia vodu a nezačnú hnednúť.
3. Pripravte omáčku
Nalejte biele víno do panvice a nechajte ho 2 minúty redukovať , aby sa chute skoncentrovali.
Potom pridajte smotanu, osoľte a okoreňte a premiešajte.
Jemne varte 3 až 4 minúty, aby omáčka mierne zhustla.
Pridajte pár čerstvých lístkov tymianu.
4. Zostavte kastróly
Na dno každej malej zapekacej misy rozotrite trochu hubovej omáčky.
Na zmes položte kúsok tresky a potom zalejte zvyšnou omáčkou.
Posypte strúhaným syrom, aby ste vytvorili pekný gratinovaný korpus.
5. Pečenie
Pečte kastróly 15 až 18 minút pri teplote 180 °C.
Ryba by mala byť mäkká a vrch jemne zhnednutý.
Tipy šéfkuchára
- Pre ešte chutnejšiu omáčku pridajte štipku muškátového orieška .
- Pre nealkoholickú verziu môžete biele víno nahradiť rybím vývarom .
- Na obohatenie plnky pridajte trochu zmäknutého póru alebo špenátu .
Podporné myšlienky
Tieto zapekané tresky sú perfektné s:
- basmati ryža
- čerstvé tagliatelle
- domáca zemiaková kaša
- alebo jednoducho chrumkavý zelený šalát
Záver
Zapekané filety z tresky v smotanovej omáčke sú jednoduché, no zároveň elegantné jedlo, ideálne na to, aby ste ohromili svojich hostí bez toho, aby ste museli tráviť hodiny v kuchyni. Jemná chuť ryby v kombinácii s bohatou smotanou a arómou húb vytvára dokonalú rovnováhu.
Vyskúšajte tento recept doma a uvidíte: rýchlo sa stane klasikou na vašom stole!
👉 Ak sa vám tento recept páči, zdieľajte ho a vyskúšajte ho tento víkend na chutné a výživné jedlo.
