🥣 Postupná príprava
🥄 Krok 1: Príprava mascarpone krému
- Oddeľte žĺtky od bielkov do dvoch misiek.
- Žĺtky , cukor a vanilkový cukor šľahajte metličkou , kým zmes nezbelie a nespení sa.
- Pridajte mascarpone a dobre premiešajte, aby ste získali hladký krém.
🌬 Krok 2: Primiešanie vyšľahaných bielkov
- Bielky vyšľahajte do tuhého snehu , pridajte štipku soli.
- Jemne ich vmiešajte do mascarpone krému a zmes nadvihnite špachtľou.
🍫 Krok 3: Príprava bielej čokoládovej omáčky
- V malom hrnci jemne zohrejte smotanu.
- Pridajte nasekanú bielu čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Odložte na ozdobu.
🧱 Krok 4: Zostavenie vianočného polena
- Vysteľte formu na polená (alebo formu na tortu) potravinovou fóliou.
- Poukladajte vrstvu piškótových sušienok (sladkou stranou nahor).
- Pridajte vrstvu mascarpone krému a potom navrch posypte čerstvými malinami .
- Opakujte vrstvy: sušienky, krém, maliny…, kým neminiete všetky ingrediencie. Dokončite vrstvou krému.
❄️ Krok 5: Odpočinok
- Prikryte a vložte poleno do chladničky na minimálne 4 hodiny , ideálne na noc.
🍓 Krok 6: Dokončovacie úpravy
- Vianočné poleno opatrne vyberte z formy na servírovací tanier.
- Vrch pokvapkáme rozpustenou bielou čokoládou a ozdobíme čerstvými malinami .
💡 Tipy a variácie
- Pre extra mäkkosť môžete sušienky namočiť do ľahkého sirupu (voda + cukor + malinová alebo citrónová šťava).
- Maliny nahraďte jahodami , černicami alebo zmesou červených bobúľ v závislosti od ročného obdobia.
- Pre chrumkavý nádych pridajte trochu drvených pistácií alebo kokosových vločiek .
🎉 Záver
Tento vianočný koláč s mascarpone a malinami sa neuveriteľne ľahko pripravuje a nevyžaduje pečenie. Jeho jemná chuť a textúra, ktorá sa rozplýva na jazyku, z neho robia ľahký a zároveň lahodný dezert, ideálny na zakončenie jedla na vysokej úrovni.
👉 Páčil sa vám tento recept?
Zanechajte komentár alebo zdieľajte svoj výtvor na sociálnych sieťach s hashtagom
#MaBûcheMaison !
