Vianočné poleno s malinami a mascarpone: Ľahké a svieže na sviatky ✨

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Postupná príprava

🧁 Krok 1: Pripravte si rolovanú sušienku

  1. Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzdušná rúra).
  2. Oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky šľahajte s cukrom, kým zmes nezbelie.
  3. Jemne vmiešajte múku.
  4. Bielky vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu a potom ich vmiešajte do zmesi bez toho, aby sa rozdrvili.
  5. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie, dobre ho uhlaďte.
  6. Pečte 10-12 minút. Sušienka by mala zostať mäkká.
  7. Vyklopte na vlhkú utierku, ihneď zrolujte a nechajte vychladnúť.

🍓 Krok 2: Pripravte si malinový kompót

  1. V hrnci zohrievajte maliny s cukrom a citrónovou šťavou, kým sa z nich nestane kompót.
  2. Odstavte z ohňa, pridajte zmäknutú želatínu, dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.

🍦 Krok 3: Vyšľahajte mascarpone smotanu

  1. Vo vychladenej miske vyšľahajte hustú smotanu s mascarpone, práškovým cukrom a vanilkou, kým nezískate pevný a hladký krém.
  2. Trochu smotany si odložte na ozdobu.

🎂 Krok 4: Zostavenie vianočného polena

  1. Opatrne rozviňte sušienku.
  2. Natrite tenkú vrstvu mascarpone krému a potom rozotrite vychladnutý malinový kompót.
  3. Znovu pevne zrolujte poleno.
  4. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.

✨ Krok 5: Dekorácia

  1. Pomocou cukrárskeho vrecka prikryte poleno odloženou smotanou.
  2. Navrch poukladajte čerstvé maliny.
  3. Posypte práškovým cukrom a ozdobte slávnostnými ozdobami.

💡 Tipy a variácie

  • Chcete niečo extra lahodné? Pridajte kúsky pusinky alebo malinové coulis do stredu.
  • Verzia bez želatíny: nechajte kompót dlhšie redukovať, aby prirodzene zhustol.
  • Alternatíva k červenému ovociu: pre väčší kontrast zmiešajte maliny, čučoriedky a ríbezle.
  • Jednoduchá preprava: vianočné poleno si pripravte deň vopred, v chladničke sa veľmi dobre uchováva.

🎉 Záver

Toto malinovo-mascarpone vianočné poleno je dokonalou kombináciou sladkosti, ľahkosti a sviežosti. Ľahko sa pripravuje a ohromí vašich hostí svojou krásou aj vyváženou chuťou. Je to vynikajúca alternatíva k bohatším, tradičným vianočným polenom!

Ste pripravení vyskúšať tento recept? Nezabudnite ho zdieľať a zanechať recenziu, ak ho použijete na svoje oslavy! 🎄🍰

«« Predchádzajúce