„Vianočná dávka pohodlia“ – Len 4 ingrediencie. Každý rok to miešam dokopy a zmizne to ako prvé.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm zľahka potrite sprejom proti pripaľovaniu.
Ak sú vaše zemiakové placky stále veľmi zmrznuté, rozložte ich na plech a nechajte ich 10 – 15 minút pri izbovej teplote, aby trochu zmäkli. Vďaka tomu sa všetko rovnomernejšie premieša a rýchlejšie sa upečie.
Vo veľkej mise zmiešajte kondenzovanú krémovú kuraciu polievku a kyslú smotanu do hladka.
Do misky pridajte asi 1 1/2 šálky strúhaného syra čedar a premiešajte, zvyšnú 1/2 šálky si odložte na posypanie.
Vmiešajte rozmrazené strúhané zemiaky na opekanie, kým nie sú všetky rovnomerne obalené. Ak chcete, dochuťte trochou soli a čierneho korenia – soľ používajte zľahka, pretože polievka aj syr sú už ochutené.
Zemiakovú zmes preložte do pripravenej zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm a rovnomerne ju rozotrite.
Zvyšnú 1/2 šálku strúhaného syra čedar rovnomerne posypte navrch.
Pečte bez pokrievky 45 – 55 minút alebo kým zapekanec nezačne bublať po okrajoch a vrch sa neroztopí a nezíska jemne zlatistú farbu. Ak máte radi tmavší zlatistý povrch, môžete ho na konci ešte 1 – 2 minúty grilovať a pozorne sledovať.
Pred podávaním nechajte kastról asi 10 minút odpočívať. Pomôže to mu to trochu stuhnúť, aby sa dal úhľadnejšie naberať a ušetrí vám to jazyk od roztopeného syra.
Variácie a tipy
Ak chcete zachovať tento skutočne štvoringredienčný recept, môžete vynechať voliteľnú soľ a korenie, ale štipka skutočne prebudí chuť. Pre o niečo ľahšiu verziu vymeňte polovicu kyslej smotany za obyčajný grécky jogurt – zachová si krémovosť, ale pridá trochu štipľavosti. Ak ju chcete vegetariánsku, použite krémovú polievku z húb alebo zeleru namiesto kuracej. Môžete tiež zmeniť syr: vyskúšajte zmes čedaru a Monterey Jack pre extra roztavenie alebo použite Pepper Jack, ak má vaša partia rada trochu štipľavosti. Pre lepšiu textúru posypte pred pečením vrch spolu so syrom hrsťou drvených kukuričných vločiek alebo omrviniek z maslových krekrov. Ak sa pripravujete na rušnú dovolenku, pripravte si zapekaciu misku maximálne deň vopred, pevne prikryte a dajte do chladničky; stačí pridať 5 – 10 minút k času pečenia. Zvyšky sa dobre zohrejú v rúre alebo mikrovlnnej rúre a ak uvažujete o skrátenom varení počas týždňa, môžete recept rozpoliť a upiecť ho v zapekacej miske s rozmermi 20 x 20 cm na menšiu rodinnú večeru.
