Toto sme varili 9-krát za posledný mesiac a moja rodina to stále miluje!
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie vysteľte alobalom a naň položte mriežku. To umožní rovnomernú cirkuláciu vzduchu okolo krídeliek a zabezpečí ich chrumkavosť.
Vo veľkej mise zmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, med, jablčný ocot, cesnak, zázvor, čierne korenie a vločky červenej papriky.
Pridajte kuracie krídelká do misky a premiešajte ich, kým nebudú dôkladne obalené marinádou. Nechajte ich aspoň 30 minút odstáť, aby absorbovali chute, alebo ich môžete marinovať cez noc v chladničke pre ešte lepší výsledok.
Krídelká poukladajte v jednej vrstve na mriežku a jemne ich potrite olivovým olejom.
Pečte v predhriatej rúre 35 – 40 minút, pričom krídelká v polovici pečenia otočte, kým nie sú zlato-hnedé a skaramelizované. Pre extra chrumkavosť ich môžete na konci pečenia grilovať ešte 3 – 5 minút.
Vyberte z rúry a nechajte ich mierne vychladnúť, potom ich podľa potreby ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami. Podávajte horúce.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu verziu skúste do marinády pridať lyžicu limetkovej šťavy. Ak máte radšej pikantnejšiu chuť, pridajte viac vločiek červenej papriky alebo trochu sriracha omáčky. Pre aromatickejšiu chuť zvážte pridanie čajovej lyžičky prášku z piatich korenín. Okrem toho sa tieto krídelká môžu grilovať namiesto pečenia, aby získali údenú chuť. Nemáte kuracie krídelká? Táto marináda sa skvele hodí aj k kuracím paličkám alebo stehnám.
