Toto jedlo bolo pravidelnou súčasťou babičkiného stola a jej tajná ingrediencia držala všetkých v napätí.
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C.
Kuracie prsia nakrájajte na filety a osoľte, okoreňte, ochuťte cesnakom a sušeným tymianom.
Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú mrkvu, šampiňóny a cibuľu. Pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.
Ochutené kuracie filety vložte do priehľadnej sklenenej zapekacej misy a obklopte ich zeleninovou zmesou.
Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte v predhriatej rúre 25 minút.
Odstráňte alobal a pečte ďalších 15-20 minút alebo kým kuracie mäso nie je prepečené a zelenina nie je mäkká a mierne skaramelizovaná.
Pred podávaním nechajte koláč niekoľko minút odpočívať.
Variácie a tipy
Pre šmrnc zvážte pred pečením trochu bieleho vína alebo kuracieho vývaru pre extra vlhkosť a chuť. Môžete tiež experimentovať s pridaním inej zeleniny, ako sú papriky alebo cukety. Tí, ktorí majú radi syr, môžu pred poslednou fázou pečenia posypať vrch tenkou vrstvou strúhaného parmezánu, aby sa dosiahla pikantná kôrka. Ak chcete, aby bolo toto jedlo výdatnejšie, podávajte ho na lôžku z varenej quinoy alebo hnedej ryže.
