Toto je u nás doma základné jedlo! Deťom tak chutilo, že zvyšky zjedli na druhý deň!
Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou varte nakrájané zemiaky asi 5 minút, potom pridajte ružičky brokolice a varte ďalšie 3 minúty. Sceďte a odložte bokom.
V hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Vmiešajte múku a varte asi 1 minútu, kým sa nevytvorí pasta.
Postupne za stáleho miešania primiešavajte mlieko a hustú smotanu, kým zmes nezhustne.
Do omáčky pridajte cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie. Vmiešajte 1 1/2 šálky strúhaného syra čedar, kým sa neroztopí a nevznikne hladká zmes.
Vo veľkej mise zmiešajte uvarené zemiaky, brokolicu a syrovú omáčku. Jemne premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne obalila.
Zmes preneste do vymastenej zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm alebo do jednorazovej hliníkovej misky.
V malej miske zmiešajte strúhanku, zvyšnú 1/2 šálky čedaru a parmezán. Rovnomerne posypte vrch zapekacej misy.
Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút alebo kým vrch nie je zlatistý a omáčka bublinková.
Pred podávaním nechajte jedlo niekoľko minút vychladnúť.
Variácie a tipy
Pre trochu šmrncu môžete do syrovej omáčky pridať štipku kajenského korenia. Ak máte radšej mäsitejšie jedlo, do zmesi zemiakov a brokolice môžete pridať uvarenú a rozdrobenú slaninu alebo nakrájanú šunku. Pre inú syrovú chuť skúste namiesto čedaru použiť Gruyère alebo Monterey Jack. Ak chcete bezlepkovú omáčku, nahraďte univerzálnu múku bezlepkovou zmesou múky a použite bezlepkovú strúhanku.
