Podrobné pokyny
Krok 1: Uvarte zemiaky
- Ošúpte a nakrájajte 1,5 kg zemiakov na kúsky veľkosti sústa.
- Vložte do hrnca, zalejte studenou osolenou vodou a priveďte do varu.
- Znížte teplotu a varte na miernom ohni 10–12 minút, kým nezmäknú.
- Sceďte a rozložte na plech na pečenie, aby mierne vychladli.
Tip: Ak zemiaky uvaríte v studenej vode, zabezpečíte rovnomerné uvarenie.
Krok 2: Vajcia uvarte natvrdo
- Vložte 4 vajcia do hrnca, zalejte studenou vodou.
- Priveďte do varu, prikryte a odstavte z ohňa. Nechajte lúhovať 10–12 minút.
- Ochlaďte v ľadovej vode, ošúpte a nakrájajte.
Krok 3: Pripravte si dresing
- Vo veľkej mise spolu vyšľahajte:
- 1 šálka majonézy
- 2 lyžice žltej horčice
- 2 lyžice sladkej uhorky
- 1 čajová lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- Ochutnajte a dochuťte. Voliteľné: trochu jablčného octu alebo štipka cukru pre vyváženie.
Krok 4: Všetko skombinujte
- Vo veľkej mise zmiešajte zemiaky, vajcia, cibuľu a zeler.
- Jemne vmiešajte dresing, kým sa rovnomerne nepokryje. Nemiešajte príliš dlho.
Krok 5: Pred podávaním nechajte vychladnúť
- Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa chute prepojili.
Krok 6: Ozdobte a podávajte
- Posypte paprikou. Voliteľne ozdobte plátkami vajíčka alebo petržlenovou vňaťou. Podávajte vychladené.
Krémový, pikantný a plný nostalgie – tento južanský zemiakový šalát je klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy.
