1 PL olivového oleja
(Zabraňuje prilepeniu a dodáva hĺbku opekaniu na panvici.)
3 strúčiky cesnaku, mleté
(Zvýrazňuje arómu a pikantné tóny.)
1 ČL worcesterskej omáčky
(Dodáva jedlu umami chuť.)
1 ČL talianskeho korenia
(Pre komplexnejšiu chuť s bylinami ako bazalka, oregano a tymian.)
½ ČL údenej papriky
(Dodáva dymovú hĺbku a žiarivú farbu.)
Na krémové parmezánové mušle:
225 g cestovinových mušlí (napr. conchiglie)
(Krásne držia krémovú omáčku.)
2 šálky strúhaného parmezánu
(tvorí základ luxusnej omáčky.)
1 šálka hustej smotany
(udrží omáčku ľahkú a krémovú bez toho, aby bola príliš ťažká.)
2 PL masla
(obohatí omáčku a zvýrazní chuť.)
Soľ a korenie podľa chuti
(korenie upravte podľa chuti).
Podrobné pokyny
Krok 1: Príprava cestovinových škrupín
Priveďte do varu veľký hrniec soľnej vody.
Pridajte cestoviny mušľovitého tvaru a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente.
Cestoviny sceďte a odložte bokom, kým si pripravíte steakové kúsky.
