Príprava
Pripravte si ingrediencie: Cibuľu nakrájajte nadrobno a papriku na malé kúsky. Mortadellu nakrájajte na kocky. Nakrájajte uhorky a viedenské klobásy. Sceďte hrášok a mrkvu.
Na opekanie mäsa: Gulášové mäso opláchnite pod studenou vodou a osušte ho utierkou. Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a mäso opečte na vysokom ohni, kým nie je dobre zhnednuté. Pridajte mortadelu a nakrájanú cibuľu a pokračujte v opekaní, kým cibuľa nie je priesvitná.
Príprava vývaru: Do mäsa vmiešajte nakrájané paradajky, nakrájanú papriku, kyslé uhorky a zmes hrášku a mrkvy. Pridajte kečup a bohato dochuťte soľou a korením.
Príprava a podávanie: Vývar priveďte do varu na strednom ohni a varte na miernom ohni približne 35 minút, kým mäso nezmäkne a chute sa dobre nespoja. Viedenské klobásy pridajte asi 10 minút pred koncom varenia. Podávajte s teplou bagetou a dobrú chuť.
