Ako pripraviť plnenú paprikovú polievku
Krok 1: Opečte mäso
Vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni opečte mleté hovädzie mäso dozlatista. Sceďte prebytočný tuk.
Krok 2: Orestujte zeleninu.
Do hrnca pridajte nakrájanú zelenú papriku a nakrájanú cibuľu. Varte, kým cibuľa nie je priesvitná a paprika nezačne mäknúť – dávajte pozor, aby nezhnedla.
Krok 3: Varte polievkový základ
na miernom ohni Vmiešajte nakrájané paradajky, paradajkovú omáčku a kurací vývar. Pridajte tymian, šalviu, soľ a korenie. Prikryte a varte na miernom ohni 30–45 minút, kým papriky nezmäknú a chute sa nespoja.
Krok 4: Varenie ryže
Kým sa polievka varí na miernom ohni, priveďte v samostatnom hrnci 2 šálky vody k varu. Pridajte ryžu, prikryte a varte do mäkka (asi 15 – 20 minút).
Krok 5: Zmiešajte a podávajte
Uvarenú ryžu vmiešajte do polievky. Zohrievajte niekoľko minút a podávajte horúcu.
Skladovanie a mrazenie
Chladnička: Skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni. Ryža bude naďalej absorbovať tekutinu, preto pri opätovnom zohrievaní pridajte trochu vývaru alebo vody.
Mraznička: Po vychladnutí skladujte v nádobe vhodnej do mrazničky s 2,5 cm priestoru navrchu. Zmrazte až 6 mesiacov. Rozmrazte cez noc v chladničke a zohrejte na miernom ohni.
