Pripravte papriky:
Všetky papriky dôkladne umyte, odstráňte stonky a semienka a potom ich nakrájajte na široké prúžky alebo dokonca kocky pre rovnomerné uvarenie.
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky:
Červenú cibuľu ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kúsky, aby jemne zmäkla a nerozpadla sa počas varenia.
Pripravte cesnak:
Strúčiky cesnaku ošúpte a najemno ich nasekajte, aby sa uvoľnila ich plná aróma.
Opečte základ
: Vo veľkej panvici alebo na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte červenú cibuľu a opekajte 3 až 4 minúty, kým nebude priesvitná.
Varte papriky:
Do panvice pridajte všetky papriky. Dobre premiešajte a varte 10 minút, pravidelne miešajte, aby zmäkli, ale nespálili sa.
Pridajte paradajky:
Pridajte nakrájané paradajky, pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa zelenina dobre obalila.
Jemne duste.
Čiastočne prikryte a duste na miernom ohni 15 minút, kým papriky nezmäknú a mierne sa neskaramelizujú. Tesne pred podávaním
posypte
nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, aby ste im dodali sviežosť a farbu.
Tip na recept:
Všetku zeleninu vopred nakrájajte a uchovávajte ju oddelene; Vďaka tomu bude varenie plynulejšie a bez stresu.
Náhrada ingrediencií:
Petržlenovú vňať môžete podľa chuti nahradiť čerstvou bazalkou alebo oreganom.
Tip na varenie:
Pre ešte mäkšie papriky predĺžte čas varenia o 5 minút na veľmi miernom ohni na konci prípravy bez pokrievky, aby sa skoncentrovali chute.
Rozplývajúco jemné papriky vyprážané na panvici s paradajkami
