Pokyny:
Krok 1
Kuracie mäso nakrájajte na kúsky a odložte bokom.
Krok 2
Vo veľkej mise preosejte múku a pridajte papriku, soľ, korenie, korenie na hydinu, oregano, estragón, petržlenovú vňať, tymian, zelenú cibuľku, cesnakový prášok, cibuľový prášok a zelerovú soľ. Dobre premiešajte.
Krok 3
V samostatnej miske vyšľahajte vajcia do peny.
Krok 4
Každý kúsok kuracieho mäsa ponorte do rozšľahaných vajec a uistite sa, že je úplne obalený.
Krok 5
Potom vložte kuracie mäso do múčnej zmesi a jemne ho pretrepte, aby sa rovnomerne obalilo.
Krok 6
Nalejte olej do panvice a rozohrejte ho na stredne nízkom ohni. Otestujte olej tak, že doň kvapnete malé množstvo povlaku; ak bublá, je hotový.
Krok 7
Obalené kúsky kuracieho mäsa opatrne vložte do horúceho oleja. Smažte približne 5-7 minút z každej strany dozlatista.
Krok 8
Keď je kuracie mäso zhnednuté, prikryte panvicu a znížte teplotu.
Krok 9
Pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút a občas ho otáčajte, kým kura nie je úplne uvarené (vnútorná teplota by mala byť 75 °C).
