Predhrejte rúru: Nastavte rúru na 190 °C (375 °F).
Brokolica a kel na pare: Brokolicu a kel na pare zľahka podusíme 3-4 minúty, kým nebudú mierne mäkké, ale stále jasnozelené. Scedíme a odložíme bokom.
Pripravte si paradajky: Umyte a prekrojte cherry paradajky na polovice.
Krok 2: Pripravte si krémovú omáčku
Roztopte maslo: V hrnci na strednom ohni roztopte maslo.
Príprava zásypu: Pridajte múku a miešajte nepretržite 1-2 minúty, kým nevznikne hladká pasta.
Pridajte mlieko: Pomaly prilievajte mlieko za stáleho miešania, aby ste predišli hrudkám. Varte, kým zmes nezhustne, približne 3-4 minúty.
Pridajte syr a korenie: Vmiešajte strúhaný syr, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie. Odstráňte z ohňa, keď sa syr roztopí a omáčka je hladká.
Krok 3: Zostavenie misky
Vrstvy zeleniny: Do vymastenej zapekacej misy rovnomerne rozložte brokolicu, kel a cherry paradajky.
Nalejte omáčku: Nalejte smotanovú syrovú omáčku na zeleninu a uistite sa, že je úplne obalená.
Pridajte polevu: Posypte strúhankou a parmezánom pre zlatistý a chrumkavý výsledok.
Krok 4: Pečenie
Pečenie zapekanej misy: Vložte misku do predhriatej rúry a pečte 20-25 minút, kým vrch nie je bublavý a zlatistý.
Mierne vychladnite: Pred podávaním nechajte 5 minút vychladnúť.
Návrhy na servírovanie
Tento krémový kastról skombinujte s grilovaným kuracím mäsom, pečenou rybou alebo chrumkavým bochníkom chleba a vytvorte si kompletné jedlo.
Tiež výborne funguje ako samostatné vegetariánske hlavné jedlo.
Tipy pre úspech
Čerstvá zelenina: Pre najlepšiu chuť a textúru používajte čerstvé a sýte produkty.
Prispôsobte si: Pridajte si inú zeleninu, ako je cuketa, mrkva alebo šampiňóny, aby ste si ho prispôsobili.
Odľahčite si to: Vymeňte bežný syr a mlieko za nízkotučné alebo rastlinné alternatívy.
