Príprava
**Príprava koláča:**
1. Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou dve okrúhle formy na koláč s priemerom 23 cm.
2. Vo veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, kakaový prášok, cukor a soľ.
3. K suchým ingredienciám pridajte vajcia, mlieko, olej a vanilkový extrakt. Šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa dobre nespoja.
4. Primiešajte vriacu vodu, kým cesto nebude hladké. Cesto bude riedke.
5. Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem.
6. Pečte 30 až 35 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
7. Nechajte koláče vychladnúť vo formách 10 minút, potom ich vyberte z foriem a položte ich na mriežku, aby úplne vychladli.
**Príprava čokoládovej plnky:**
1. V stredne veľkej mise zmiešajte hustú smotanu na šľahanie, cukor, kakaový prášok a vanilkový extrakt.
2. Šľahajte elektrickým mixérom, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
3. Pred použitím uložte do chladničky.
**Príprava čokoládovej ganache:**
1. V hrnci zohrejte smotanu na miernom ohni, kým nezačne vrieť.
2. Nasekanú čokoládu vložte do žiaruvzdornej misky.
3. Nalejte horúcu smotanu na čokoládu a nechajte 5 minút odstáť.
4. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nie je hladká.
5. Nechajte ganache vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju dajte do chladničky asi na 30 minút, kým mierne nezhustne, ale stále sa dá nalievať.
