Keď sa otváranie krabice cítilo ako boj
História konzervovania je plná irónie: prvé vzduchotesné konzervy sa objavili na začiatku 19. storočia, ale trvalo takmer polstoročie, kým sa vynájdol spoľahlivý spôsob ich otvárania. Dovtedy kuchári improvizovali s nožmi, klincami alebo dokonca kameňmi…
Bol to Ezra Warner , kto v roku 1858 vynašiel prvý oficiálny otvárač na konzervy: kovovú páku so zakrivenou čepeľou, ktorú používala najmä americká armáda. Účinný, to je síce pravda, ale nebezpečný – jeden nesprávny pohyb a zranenie bolo zaručené.
Skutočná revolúcia prišla v roku 1870 vďaka Williamovi Lymanovi , ktorého model s kolieskovým pohonom konečne umožnil otvárať konzervy čisto bez rizika straty prsta. Tento prielom oslavovali v kuchyniach po celom svete.
Od rizika k modernite
V priebehu desaťročí sa otvárač na konzervy vyvíjal: v 30. rokoch 20. storočia bol elektrický, v 50. rokoch 20. storočia ergonomický a dnes je integrovaný do našich multifunkčných spotrebičov.
Tí, ktorí majú pocit nostalgie, však zostávajú pripútaní k svojim staromódnym nástrojom.
„Jeden stále mám doma a funguje veľmi dobre,“ hovorí jeden používateľ. „Potrebujete len trochu sily a opatrnosti!“
Niektorí zberatelia dokonca vyhľadávajú tieto modely skôr pre ich retro šarm než pre ich efektivitu.
Napriek škrtom a obavám sú tieto staromódne otvárače na konzervy súčasťou nášho kulinárskeho dedičstva. Pripomínajú dobu, keď si každá činnosť vyžadovala silu a zručnosť, ďaleko od dnešných vymožeností.
