Podľa mojej susedy je táto „Zlatá lahôdka“ najchutnejšie jedlo, aké kedy ochutnala!
Trasa
V malej miske rozpustite cukor v teplej vode a posypte navrch droždie. Nechajte kysnúť asi 5-10 minút alebo kým sa nevytvorí pena.
Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Pridajte zmes kvasníc a olivový olej a miešajte, kým nevznikne mäkké cesto.
Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a miesime ho približne 8-10 minút, kým nebude hladké a elastické. Ak sa cesto lepí, podľa potreby pridajte trochu viac múky.
Cesto vložte do jemne naolejovanej misy, prikryte vlhkou utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1-1,5 hodiny.
Cesto pretlačte a potom doň vmiešajte sušené paradajky a zmes byliniek, kým sa rovnomerne nerozložia.
Cesto vytvarujte do bochníka a vložte ho do vymasteného obdĺžnikového kovového pekáča. Prikryte a nechajte ho znova kysnúť približne 30 minút alebo kým sa nezdvojnásobí.
Predhrejte rúru na 190 °C.
Vrch bochníka potrite trochou olivového oleja a potom pečte 30 – 35 minút alebo kým chlieb nie je zlatistý a po poklepaní na spodok nebude znieť duto.
Nechajte chlieb niekoľko minút vychladnúť vo forme a potom ho preložte na mriežku. Nakrájajte a vychutnajte si!
Variácie a tipy
Pre šmrnc skúste do cesta pridať strúhaný parmezán, aby ste získali syrovú chuť. Ak máte prieberčivých jedákov, zvážte nahradenie sušených paradajok olivami alebo karamelizovanou cibuľou pre inú chuť. Môžete tiež experimentovať s rôznymi bylinkami, ako je rozmarín alebo kôpor, aby vyhovovali preferenciám vašej rodiny. Tento chlieb je všestranný a dá sa prispôsobiť vašim obľúbeným polevám a príchutiam.
