Vymastite 6-litrový pomalý hrniec sprejom na varenie.
Nakrájanú cibuľu poukladajte na dno pomalého hrnca. Pečené
bravčové mäso osušte papierovými utierkami.
Zmiešajte zmes korenia a soli; obaľte ňou celý povrch bravčového mäsa.
Na cibuľu položte ochutené bravčové mäso.
Okolo pečeného mäsa (nie naňho) nalejte vývar.
Prikryte a varte na vysokom ohni 6 až 7 hodín alebo na nízkom ohni 9 až 10 hodín.
Mäso by malo byť po uvarení mäkké na vidličku.
Vyberte a nechajte 10 minút odpočívať.
Mäso natrhajte a odstráňte všetky väčšie kúsky tuku.
Poznámky
Príprava vopred: Cibuľu si pripravte a mäso okoreňte deň vopred.
Skladovanie: V chladničke vydrží 3 až 4 dni.
Mrazenie: Nasekané mäso zmrazte až na 3 mesiace.
Podávanie: Šťavu si odložte na servírovanie.
Veľkosť: Použite pomalý hrniec s objemom 6 litrov alebo väčší.
Variácie: Skvelé na tacos, nachos alebo sendviče.
