Dobrá správa: lykopén sa ešte lepšie vstrebáva, keď sú paradajky tepelne upravené. Domáca omáčka, pečené paradajky, polievka… toľko dôvodov, prečo si vychutnať rôzne chute bez pocitu viny.
Podpora srdca a celkovej rovnováhy
Pravidelné zaraďovanie paradajok do pestrej stravy sa často spája s lepším celkovým kardiovaskulárnym zdravím. Vedecké pozorovania naznačujú súvislosť s harmonickejšou lipidovou rovnováhou, vďaka čomu sú cennou potravinou s šetrným a prirodzeným preventívnym prístupom.
Bez toho, aby sme to nazývali zázrakom, paradajka dokonale zapadá do stravovacieho režimu, ktorý berie do úvahy zdravie srdca, najmä ak nahrádza mastnejšie alebo ultra spracované produkty.
Koža, ktorá miluje aj paradajky
Paradajky nie sú len lahodné na tanieri, sú cenené aj pre svoje nepriame účinky na pokožku. Vďaka vitamínu C a lykopénu pomáhajú chrániť pred vonkajšími agresormi, najmä pred tými, ktoré súvisia so slnkom a znečistením.
Výsledok: pleť, ktorá si ľahšie zachováva svoj jas, samozrejme za predpokladu, že paradajková starostlivosť je kombinovaná s dobrou hydratáciou a vhodnou celkovou rutinou.
Ľahké, uspokojujúce a ľahko sa uplatňuje
Ďalšou významnou výhodou je, že paradajky majú prirodzene nízky obsah kalórií. Dodávajú jedlám chuť, farbu a sviežosť bez zvyšovania príjmu energie. Sú perfektné do šalátov, ako príloha alebo dokonca ako desiata, spĺňajú všetky požiadavky na chutné a vyvážené jedlo.
Surové, varené, odšťavené, v cestíčku alebo plnené, prispôsobí sa všetkým túžbam a všetkým ročným obdobiam.
Ako z toho vyťažiť maximum: teplý paradajkový šalát s olivovým olejom
Tento recept vám umožní plne si vychutnať nutričné vlastnosti paradajok a zároveň optimalizovať vstrebávanie lykopénu vďaka olivovému oleju.
Ingrediencie (pre 2 osoby)
- 400 g zrelých paradajok (asi 3 veľké paradajky alebo 5 stredných)
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja (15 ml)
- 1 malý strúčik cesnaku
- 1 štipka jemnej soli (približne 1 g)
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- Pár čerstvých lístkov bazalky (voliteľné)
Príprava
- Paradajky dôkladne umyte a potom ich nakrájajte na rovnaké štvrtiny.
- Ošúpte strúčik cesnaku a jemne ním votrite dno panvice alebo hrnca.
- Olivový olej zohrejte na miernom ohni, ale nenechajte ho dymiť.
- Pridajte paradajky a nechajte ich 5 minút jemne zohrievať, jemne miešajte, kým nebudú vlažné, ale stále pevné.
- Dochutíme soľou a korením a potom odstavíme z ohňa.
- Podávajte ihneď, voliteľne ozdobené nasekanými bazalkovými lístkami.
Rady týkajúce sa výživy
Jemné varenie s olivovým olejom podporuje vstrebávanie lykopénu a zároveň zachováva chuť a zdravotné benefity paradajok . Tento prípravok sa perfektne hodí do vyváženej stravy , ako príloha alebo ľahký predjedlo.
Jednoduchá, dostupná a štedrá paradajka dokazuje, že každodenná potravina môže sama o sebe urobiť veľa dobrého... bez toho, aby toho urobila priveľa.
