Príprava:
1. Maslo vyšľahajte s cukrom a 4 žĺtkami, kým nezískate ľahkú a nadýchanú konzistenciu.
2. Zmiešajte múku s práškom do pečiva a túto zmes vmiešajte do maslovej zmesi.
3. Pridajte mlieko a dobre premiešajte.
4. Vmiešajte lieskové orechy a šľahajte 4 bielky do tuhého snehu. Jemne vmiešajte vyšľahané bielky do cesta.
5. Okrúhlu formu na tortu s priemerom 28 cm štedro vymastite maslom a vysypte ju strúhankou (tento krok je dôležitý, aby sa koláč nelepil).
6. Pečte v rúre pri teplote 190 °C (plynový stupeň 6) približne 50 až 60 minút. V prípade potreby koláč ku koncu pečenia prikryte alobalom, aby príliš nezhnedol.
7. Koláč je upečený, keď špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
8. Nechajte koláč vychladnúť asi 15 minút pred vybratím z formy.
Čokoládovú polevu roztopte vo vode na vodnej pare a potrite ňou úplne vychladnutý koláč.
