Hovädzí dusený mäso pretrepte v uzatvárateľnom plastovom vrecku s múkou a korením, kým sa rovnomerne neobalí. Na panvici rozohrejte olivový olej; pridajte pomúčený dusený mäso na panvicu a opečte ho zo všetkých strán. Vyberte dierkovanou lyžicou alebo kliešťami a vložte na dno pomalého hrnca. Dochutte korením.
Na tej istej horúcej panvici opečte nakrájanú cibuľu 2 minúty. Nerobte si starosti s čistením – dodá to viac chuti! Preložte aj cibuľu do pomalého hrnca. Nalejte worcesterskú omáčku, vodu a hovädzí demi-glace (alebo Swanson Flavor Boost) do panvice a miešajte, kým sa všetko nespojí, pričom dbajte na to, aby ste zo dna hrnca zoškrabali všetky zhnednuté kúsky. Vypnite oheň a odložte bokom.
Do pomalého hrnca pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu, zeler a bobkové listy. Teraz do pomalého hrnca nalejte aj zmes vývaru a worcesterského omáčky. Prikryte a varte na miernom ohni 8 hodín. Pred podávaním vyberte bobkové listy.
Najlepší hovädzí guláš vôbec
