Moja svokra zvyčajne jedáva ľahko, ale toto jedlo jej naozaj chutilo!
Trasa
Predhrejte rúru na 150 °C.
Pre jemnejšie výsledky odstráňte membránu zo zadnej strany rebier.
Rebrá osoľte a okoreňte čiernym korením a potom ich vložte do veľkej zapekacej misy.
V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, hnedý cukor, mletý cesnak, ryžový ocot, mletý zázvor a olivový olej, aby ste vytvorili polevu.
Polovicu polevy nalejte na rebrá a uistite sa, že sú dobre pokryté.
Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte v predhriatej rúre 2,5 až 3 hodiny alebo kým rebrá nezmäknú.
Odstráňte alobal a zvýšte teplotu rúry na 200 °C.
Zvyšnou polevou potrite rebrá a vráťte ich do rúry odkryté na ďalších 15-20 minút alebo kým poleva nie je skaramelizovaná a lepkavá.
Pred krájaním a podávaním nechajte rebrá niekoľko minút odpočívať.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu chuť pridajte do glazúry čajovú lyžičku čili vločiek alebo štipku pikantnej omáčky. Ak máte radi údenú chuť, skúste pridať čajovú lyžičku údenej papriky. Pre komplexnejšiu chuť môžete do glazúry pridať polievkovú lyžicu hoisinovej omáčky. Ak chcete toto jedlo pripraviť bezlepkové, nahraďte sójovú omáčku tamari. Nakoniec, pre iný spôsob prípravy, môžete rebrá niekoľko minút grilovať, aby získali opečenú textúru.
