Môj nemecký sused mi tento recept odovzdal a teraz je ním môj manžel úplne posadnutý!
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Bravčové kotlety osoľte a okoreňte a potom ich na panvici opečte z oboch strán. Malo by to trvať približne 3-4 minúty z každej strany.
Vyberte bravčové kotlety z panvice a odložte ich bokom.
Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ju, kým nezmäkne a nebude priesvitná, približne 5 minút.
Vmiešajte kyslú kapustu, jablkovú šťavu a rascu a dobre premiešajte.
Zmes s kyslou kapustou preložte do zapekacej misy a navrch poukladajte opečené bravčové kotlety.
Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte v predhriatej rúre 45 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 15 minút, aby sa bravčové kotlety opekli.
Podávajte horúce, podľa potreby ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Variácie a tipy
Pre sladšiu chuť môžete do zmesi s kyslou kapustou pridať nakrájané jablko alebo hrsť hrozienok. Ak máte radšej trochu pálivosti, štipka vločiek červenej papriky môže kapuste dodať príjemnú štipku. Pre krémovejšiu textúru zvážte pred pečením vmiešanie lyžice kyslej smotany do kyslej kapusty. Ak chcete pridať viac zeleniny, môžete do zapekacej zmesi navrstviť nakrájanú mrkvu alebo zemiaky a jedlo bude výdatnejšie.
