Môj manžel sa ich nevie nabažiť! Doslova mi neverí, že sú nízkosacharidové.
Trasa
1. V stredne veľkej mise vyšľahajte zmäknutý smotanový syr a nesolené maslo, kým nevznikne hladká a dobre prepojená zmes.
2. Postupne pridávajte práškový erytritol do zmesi a neustále miešajte, kým sa úplne nezapracuje.
3. Pridajte vanilkový extrakt a hustú smotanu a pokračujte v šľahaní, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná.
4. V malom hrnci varte maliny na strednom ohni, kým sa nerozpadnú a nestanú sa sirupovitými, približne 5-7 minút.
5. Preceďte malinovú zmes cez jemné sito, aby ste odstránili jadierka, potom pridajte 1 polievkovú lyžicu práškového erytritolu, kým sa nerozpustí.
6. Vysteľte formu na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm papierom na pečenie tak, aby papier prečnieval cez boky, aby sa dal ľahko vybrať.
7. Zmes smotanového syra rovnomerne rozotrite do pripravenej zapekacej misy.
8. Lyžicou naneste malinovú zmes na vrch zmesi smotanového syra.
9. Nôžom alebo špajdľou jemne vmiešajte malinovú zmes do krémového syrového základu, čím vytvoríte mramorový efekt.
10. Dajte fondán do chladničky aspoň na 2-3 hodiny alebo kým nestuhne.
11. Po stuhnutí vyberte fondán z pekáča pomocou previsnutého papiera na pečenie a nakrájajte na 16 štvorcov.
Variácie a tipy
Pre iný chuťový profil môžete maliny vymeniť za iné nízkosacharidové ovocie, ako sú jahody alebo černice. Ak máte radšej orieškovú chuť, zvážte pridanie hrsti jemne nasekaných orechov, ako sú pekanové orechy alebo vlašské orechy, do zmesi smotanového syra. Pre bohatšiu čokoládovú chuť môžete pred pridaním sladidla do smotanového syra a masla zmiešať aj niekoľko polievkových lyžíc kakaového prášku. Pamätajte, že úroveň sladkosti si môžete jednoducho upraviť pridaním väčšieho alebo menšieho množstva erytritolu do receptu.
