Táto čerstvá a rýchlo sa pripravujúca šľahačka s príchuťou kávy je ideálna ako dezert po večeri, podávaná v šálkach a ozdobená kúskami bielej čokolády a horkým kakaom, alebo na raňajky, na vašom latte, pre zvýraznenie jej plnej chuti.
Tipy
Pre dokonalú šľahačku použite studenú, takmer ľadovo studenú vodu; pred použitím ju nechajte 15 minút vychladnúť v mrazničke.
Ľudia, ktorí neznášajú kofeín, môžu nahradiť instantnú kávu bezkofeínovou. Vyhnite sa však zmesiam na ženšen, cappuccino, mocha alebo espresso, pretože nie sú vhodné na výrobu smotany.
Konečný výsledok tejto ľahkej šľahačky nie je prehnane sladký, preto si môžete množstvo cukru a kávy upraviť miernym zvýšením alebo znížením podľa svojej chuti.
Pre ultraľahkú verziu nahraďte cukor erytritolom, stéviou, medom alebo iným sladidlom podľa vlastného výberu. Ak chcete, môžete si kávový krém ozdobiť kúskami tmavej alebo bielej čokolády, kávovými zrnami (aj v čokoláde) a sušeným ovocím. Môžete tiež pokvapkať rozpustenou čokoládou dno šálok a potom pridať penu.
Ak sa vám tento recept páčil, vyskúšajte aj krém s kávou a mascarpone.
Skladovanie ľahkej kávovej šľahačky:
Ľahkú kávovú šľahačku môžete skladovať v mrazničke v špeciálnej sklenenej nádobe; zostane mäkká a pripravená na použitie niekoľko dní. V chladničke však má tendenciu praskať. Ak sa tak stane, znova ju premiešajte elektrickým metličkou.
Uskladnenie ľahkej šľahačky s kávou
Preosejte instantnú kávu (1).
Vyberte kávu z misy stojanového mixéra a pridajte cukor (2).
Postupne prilievajte vodu a miešajte, aby sa mierne rozpustila (3).
Spustite kuchynský robot a šľahajte šľahačku elektrickým metličkou na maximálnej rýchlosti aspoň 5 minút. Získate veľmi penivú zmes (4).
Nalejte smotanu do nádoby (5) a vložte ju do mrazničky, kým nebudete pripravení podávať.
Potom smotanu nalejte do jednotlivých košíčkov a ozdobte trochou nesladeného kakaového prášku (6) a podľa želania aj lupienkami bielej čokolády.
Prenášajte a podávajte (7).
