Nakrájajte kuracie mäso.
Kuracie prsia nakrájajte na tenké, rovnomerné prúžky pre rýchle a rovnomerné uvarenie. Ľahko okoreňte a odložte bokom.
Pripravte brokolicu.
Brokolicu nakrájajte na malé ružičky. Blanšírujte ich 3 minúty vo vriacej osolenej vode a potom dôkladne sceďte.
Pripravte aromatické prísady.
Cesnak najemno nasekajte a čerstvý zázvor nastrúhajte. Odložte ich spolu bokom.
Opečte kuracie mäso
. Zohrejte neutrálny olej vo veľkej panvici alebo woku. Pridajte kuracie mäso a opečte ho na vysokom ohni 5 minút, občas premiešajte.
Pridajte dochucovadlá.
Vmiešajte cesnak, zázvor a čili vločky. Opečte 1 minútu, pričom miešajte, aby sa uvoľnila aróma.
Pridajte brokolicu.
Pridajte brokolicu do panvice, jemne premiešajte a varte 3 minúty.
Pripravte omáčku.
Prilejte sójovú omáčku, med a sezamový olej. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie obalili. Varte na miernom ohni 3 až 4 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.
Jedlo dokončite
posypaním sezamovými semienkami a nasekanými čerstvými bylinkami. Ešte raz premiešajte a podávajte horúce.
Tip na jednoduchšiu prípravu:
Všetky ingrediencie si vopred nakrájajte a zhromaždte ich blízko panvice; varenie je rýchle a nenecháva veľa času na prerušenie.
Jedna ingrediencia, ktorú môžete vymeniť:
Kuracie mäso môžete nahradiť pevným tofu (250 g) pre vegetariánsku verziu.
Tip na varenie:
Pri konečnom varení použite vysoký plameň, aby brokolica zostala chrumkavá a aby ste dosiahli bohatú omáčku bez toho, aby jedlo bolo rozmočené.
Kuracie mäso restované s brokolicou v sójovo-sezamovej omáčke
