Príprava zemiakovej kaše
: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľké kocky. Vložte ich do hrnca so studenou osolenou vodou, priveďte do varu a varte 20 minút alebo kým nezmäknú. Roztlačte zemiaky: Zemiaky sceďte a najemno ich roztlačte. Pridajte maslo a postupne prilejte teplé mlieko. Dochutte soľou a muškátovým orieškom a miešajte, kým nezískate hladkú a krémovú kašu. Udržujte v teple. Varte zelenú fazuľku: Zelenú fazuľku ponorte do vriacej osolenej vody na 8 až 10 minút. Sceďte a udržiavajte v teple. Opečte kuracie mäso: Kuracie prsia osoľte a okoreňte. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Kuracie mäso opečte 5 až 6 minút z každej strany, kým nebude pekne sfarbené. Vyberte a odložte. Príprava aromatického základu: V tej istej panvici opečte na miernom ohni 3 minúty nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nasekaný cesnak a varte 30 sekúnd. Príprava krémovej omáčky : Prilejte kurací vývar, zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice a potom pridajte smotanu a tymian. Duste 5 minút na miernom ohni. Dokončenie: Vráťte kuracie mäso do omáčky, prikryte a duste 10 minút, kým mäso nie je veľmi mäkké a obalené omáčkou. Romantická prezentácia: Na tanier poukladajte zemiakovú kašu, kuracie mäso s omáčkou a zelenú fazuľku. Pred podávaním posypte čerstvou petržlenovou vňaťou. Tip pre jednoduchšiu prípravu: Na zachovanie hladkej textúry a vyhnite sa elastickej kaši použite mačkadlo na zemiaky namiesto mixéra. Náhrada ingrediencií: Kuracie mäso môžete nahradiť morčacími filetmi bez zmeny omáčky. Tip na varenie: Pred podávaním nechajte kuracie mäso vždy 2 minúty odpočívať v omáčke mimo ohňa; zostane šťavnaté a ešte jemnejšie. 
Krémové kuracie mäso, domáca zemiaková kaša a zelená fazuľka
