🥄 Postupná príprava
🥄 Krok 1: Pripravte si pór
- Pór dôkladne umyte a potom ho nadrobno nakrájajte (bielu časť a jemnú zelenú).
- Jemne ich opečte na panvici s kvapkou olivového oleja alebo kúskom masla 10 až 15 minút, kým nezmäknú. Ľahko osoľte.
🥄 Krok 2: Pripravte si plnku
- V miske vyšľahajte vajcia s crème fraîche a syrom Saint-Moret, kým nezískate hladkú zmes.
- Pridajte trochu korenia (soľ pri údenom lososovi zvyčajne nie je potrebná).
- Do zmesi vmiešajte uvarený pór.
🥄 Krok 3: Zostavte koláč
- Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzdušná rúra).
- Krehké cesto rozotrite do formy na koláč a spodok popichajte vidličkou.
- Pórkovú zmes nalejte na korpus koláča.
- Plátky údeného lososa nakrájajte na kúsky a pekne ich poukladajte navrch.
- (Voliteľné) Posypte trochou strúhaného syra Gruyère na gratinovanie.
🥄 Krok 4: Varenie
- Pečte 30 až 35 minút , kým koláč nie je zlatistý.
- Pred podávaním nechajte 5 minút vychladnúť.
🌿 Tipy a variácie
- Údeného lososa môžete nahradiť čerstvým lososom, ktorý bol predtým osmažený na panvici.
- Pre ešte ľahšiu verziu zvoľte nízkotučný smotanový syr.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte štipku citrónovej kôry alebo kôpru.
- Tento koláč si môžete vychutnať teplý, teplý alebo aj studený so zeleninovým šalátom.
🍴Záver
Jednoduchý, lahodný a plný chuti, tento koláč s lososom, pórom a Saint-Moret je skvelou alternatívou ku klasickým quiche. Zaujme dospelých aj deti.
👉 Vyskúšali ste už tento recept? Podeľte sa o svoj názor v komentároch alebo o svoje tipy na varenie!
