Pokyny
Krok 1: Pripravte cesto na koláč
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou plech na pečenie s rozmermi 23 × 33 cm alebo dve okrúhle formy na tortu s priemerom 23 cm.
- V stredne veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Odložte bokom.
- Vo veľkej mise vyšľahajte maslo s cukrom do peny (asi 3–4 minúty).
- Postupne zašľahajte vajcia a pred pridaním ďalšieho sa uistite, že je každé úplne premiešané. Vmiešajte vanilkový extrakt.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým, striedavo s mliekom. Začnite a skončite so suchými ingredienciami. Miešajte, kým sa všetko nespojí – dávajte pozor, aby ste to nepremiešali.
Krok 2: Upečte koláč
6. Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy (foriem).
7. Pečte 25–30 minút (pre okrúhle formy) alebo 35–40 minút (pre formu s rozmermi 9×13), alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
8. Nechajte koláč vychladnúť vo forme (foriem) 10 minút a potom ho preložte na mriežku, aby úplne vychladol.
Krok 3: Príprava cmarovej omáčky
9. Kým sa koláč pečie, pripravte si omáčku. V stredne veľkom hrnci na strednom ohni zmiešajte maslo, cukor, cmar a vanilku. Miešajte, kým sa maslo nerozpustí a cukor sa nerozpustí.
10. Pridajte sódu bikarbónu a neustále miešajte. Zmes bude peniť, preto použite dostatočne veľký hrniec. Odstráňte z ohňa, keď omáčka mierne zhustne (asi 3–4 minúty).
Krok 4: Zostavenie a podávanie
11. Keď koláč vychladne, prepichnite po celom jeho povrchu dierky pomocou špajdle alebo rúčky drevenej lyžice.
12. Teplú cmarovú omáčku rovnomerne nalejte na koláč a nechajte ju vsiaknuť do dier.
13. Nechajte koláč odpočívať aspoň 30 minút, aby sa omáčka úplne absorbovala.
