Pridajte vodu.
Za stáleho miešania metličkou pomaly prilievajte studenú vodu. Miešajte, kým cesto nie je hladké a bez hrudiek. Použitie studenej vody pomáha vytvoriť ľahkú a chrumkavú kôrku.
Nechajte cesto odpočívať
Nechajte cesto odpočívať 10 – 15 minút. To umožní ingredienciám úplne sa premiešať a zlepší sa textúra konečnej pokrievky.
Obaľte morské plody
Namočte morské plody – napríklad rybie filé, krevety alebo iné obľúbené jedlá – do cesta a uistite sa, že každý kúsok je úplne obalený. Cesto by sa malo k morským plodom pekne prilepiť.
Smažte dozlatista
Zohrejte olej
Predhrejte olej vo fritéze alebo hlbokej panvici na približne 175 °C. Udržiavanie správnej teploty je nevyhnutné pre chrumkavý a zlatistý výsledok.
Vyprážanie
Opatrne vložte obalené morské plody do horúceho oleja. Vyprážajte niekoľko minút alebo kým nebudú zlatisté a chrumkavé, v závislosti od hrúbky morských plodov.
Sceďte
Morské plody vyberte dierkovanou lyžicou a položte ich na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný olej. Vďaka tomu zostanú chrumkavé a nie mastné.
Podávajte a vychutnajte si
Podávajte svoje domáce morské plody v štýle Long John Silver's teplé s vašimi obľúbenými prílohami a omáčkami. Tatárska omáčka, coleslaw a hranolky sú perfektným doplnkom k tomuto klasickému, chrumkavému jedlu.
