Januárová pohoda: Len 4 ingrediencie. Robím si ju, keď chcem mať večeru pripravenú hodiny vopred.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm zľahka vymastite sprejom na pečenie alebo trochou masla.
Kuracie prsia osušte papierovými utierkami a odstráňte prebytočný tuk. Obe strany jemne osoľte a okoreňte čiernym korením.
Kuracie prsia poukladajte v jednej vrstve do pripravenej zapekacej misy.
Plátky švajčiarskeho syra rovnomerne poukladajte na kura, v prípade potreby sa mierne prekrývajte, aby bol každý kúsok dobre pokrytý.
V stredne veľkej miske zmiešajte krémovú kuraciu polievku a kyslú smotanu, kým nevznikne hladká a dobre prepojená zmes.
Polievkovú zmes lyžicou nalejte na kuracie mäso pokryté syrom a jemne ju rozotrite tak, aby bolo celé kuracie mäso pokryté krémovou omáčkou.
Zapekaciu misu pevne prikryte alobalom a pečte 25 minút.
Odstráňte alobal a pečte ďalších 20–25 minút alebo kým kura nie je úplne prepečené (vnútorná teplota nedosiahne 74 °C) a omáčka po okrajoch nezačne bublať.
Pred podávaním nechajte jedlo odpočívať približne 5 – 10 minút. Omáčka tak mierne zhustne a bude sa ľahšie nanášať na zemiaky, ryžu alebo rezance.
Variácie a tipy
Ak vaša špajza vyzerá trochu inak ako tá moja, tento recept je zhovievavý. Krémovú kuraciu polievku môžete vymeniť za krémovú s hubami alebo zelerom pre hlbšiu, zemitejšiu chuť. Kopček majonézy namiesto časti alebo celej kyslej smotany vám dodá tú staromódnu, pikantnú bohatosť, ktorú uprednostňujú mnohé cirkevné kuchárske knihy. Pre extra chuť vložte pod švajčiarsky syr na každé kuracie prsia tenký plátok šunky – takmer ako lenivé kuracie cordon bleu. Ak máte radi trochu chrumkavosti, posypte na vrch počas posledných 10 – 15 minút pečenia hrsť ochutených krutónov alebo drvených maslových krekrov, aby boli chrumkavé bez toho, aby sa spálili. Kuracie mäso môžete tiež nakrájať na menšie rezne, aby ste skrátili čas pečenia, len ho sledujte a skontrolujte, či je hotové o niečo skôr. Pre ľahšie jedlá použite kyslú smotanu so zníženým obsahom tuku a švajčiarsky syr a podávajte kuracie mäso s dusenou zeleninou alebo karfiolovou ryžou namiesto zemiakov. Toto je jeden z tých receptov, ktoré sa radi prispôsobia tomu, čo máte po ruke, čo je presne spôsob, akým väčšina z nás varí tu už celé generácie.
