Hovädzie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, proti smeru vlákien pre mäkkosť. Papriky po odstránení semien nakrájajte na veľké kúsky. Cibuľu nakrájajte na hrubé mesiačiky a cesnak nasekajte. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na vysokom ohni. Hovädzie mäso rýchlo opečte 2 až 3 minúty, kým nezhnedne, potom odložte. V tej istej panvici orestujte cibuľu a cesnak, kým ľahko neskaramelizujú. Pridajte papriky a opekajte 3 minúty, aby zostali mierne chrumkavé. Vmiešajte sójovú omáčku a premiešajte, aby sa zelenina obalila. Vráťte hovädzie mäso na panvicu, pridajte rozmarín, soľ a korenie a duste 5 minút na strednom ohni. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou, jemne premiešajte a odstavte z ohňa. Tip pre jednoduchšiu prípravu: Pred začatím varenia nakrájajte všetky ingrediencie; po rozohriatí panvice sa všetko uvarí veľmi rýchlo. Náhrada ingrediencií: Hovädzie mäso môžete nahradiť jahňacím alebo teľacím mäsom bez toho, aby ste zmenili zvyšok receptu. Tip na varenie: Na rýchle opečenie mäsa použite veľmi horúcu panvicu: zostane šťavnaté a chutné.
Hovädzie restované s paprikou a čerstvými bylinkami
