👩🍳 Postupná príprava
🔹 1. Pripravte si morské plody
- Ak sú mušle mrazené, úplne ich rozmrazte a potom ich osušte savým papierom .
- Ošúpte krevety, ak to ešte nebolo uvarené. Odložte ich bokom.
🔹 2. Orestujte odkazy
- Na panvici roztopte maslo s olivovým olejom na strednom ohni.
- Pridajte nakrájanú šalotku a cesnak a opekajte 2 až 3 minúty bez zhnednutia.
🔹 3. Opečte mušle a krevety
- Pridajte mušle na panvicu a opečte ich 1 minútu z každej strany .
- Potom pridajte krevety a opekajte ešte 1 minútu. Dochutte soľou a korením a podľa potreby pridajte štipku muškátového orieška .
- Deglazujte biele víno , nechajte 2 minúty redukovať a potom pridajte citrónovú šťavu .
- Prilejte čerstvú smotanu, premiešajte a varte na miernom ohni 2 až 3 minúty.
🔹 4. Zostavte gratinované cesto
- Predhrejte rúru na 200 °C (teplovzdušná rúra) .
- Rozdeľte morské plody do jednotlivých misiek alebo gratinovanej misky.
- Zalejte omáčku a posypte strúhaným syrom (a podľa potreby aj strúhankou).
🔹 5. Gratinovanie
- Pečte 10 až 12 minút , kým vrch nie je zlatistohnedý .
- V prípade potreby rýchlo otočte, aby ste dosiahli peknú zlatistú ku.
🌿 Tipy a variácie
- Nealkoholická verzia: biele víno nahraďte trochou rybieho alebo zeleninového vývaru.
- Chcete viac zeleniny? Pridajte trochu póru alebo špenátu orestovaného so šalotkou.
- Chcete viac chrumkavosti? Posypte vrch drvenými lieskovými orieškami alebo mandľovými plátkami.
✨ Záver
Tento gratinovaný pokrm z mušlí a je explóziou morských plodov, ideálne jedlo ako predjedlo alebo ľahké hlavné jedlo so zeleninovým šalátom. Pre väčšie pohodlie sa dá pripraviť vopred a upiecť na poslednú chvíľu.
➕ Tiež stojí za vyskúšanie
- Gratinované morské plody s lososom a pórom
- Morské plody s jemným karí
- Mušle flambované koňakom
Chceli by ste by ste bezlaktózovú verziu alebo s iným syrom? Dajte mi vedieť!
