** Voliteľné doplnky :**
– 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (pre pikantnejšiu chuť)
– 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu (pre extra chuť)
– Čerstvý tymian alebo rozmarín (pre bylinkový nádych)
– Trochu citrónovej šťavy (pre sviežosť)
—
### ** Tipy pre úspech **
1. **Použite škrobové zemiaky:** Zemiaky Russet sú ideálne, pretože majú vyšší obsah škrobu, vďaka čomu sú lepšie chrumkavé.
2. **Namočte zemiaky:** Po nakrájaní na štvorce ich namočte na 20 – 30 minút do vody, aby ste odstránili prebytočný škrob. Vďaka tomu budú po uvarení chrumkavejšie.
3. **Dôkladne osušte:** Po namáčaní zemiaky pred dochutením dôkladne osušte, aby zostali maximálne chrumkavé.
4. **Nepreplňujte panvicu:** Ak smažíte, uistite sa, že zemiaky majú dostatok miesta na rovnomerné uvarenie. Preplnená panvica môže viesť k rozmočeným štvorcom.
5. **Rovnomerné rezy:** Snažte sa zemiaky nakrájať na rovnomerné štvorce, aby sa rovnomerne upiecli.
6. **Nastavenie teploty:** Ak pečiete, uistite sa, že je rúra úplne predhriata. Ak smažíte, upravte teplotu oleja, aby ste predišli pripáleniu, ale aby ste dosiahli chrumkavosť.
—
### ** Pokyny **
1. ** Príprava zemiakov :**
– Zemiaky umyte a ošúpte (voliteľné) a potom ich nakrájajte na štvorcové kúsky, približne 2,5 cm veľké kocky.
– Zemiaky namočte na 20 – 30 minút do studenej vody, aby ste odstránili prebytočný škrob. Sceďte a dôkladne osušte utierkou.
2. ** Dochuťte zemiaky :**
– Vo veľkej mise premiešajte zemiakové štvorce s olivovým olejom, soľou, korením, cesnakovým práškom, paprikou a prípadnými doplnkami.
– Uistite sa, že každý kúsok je rovnomerne obalený korením.
3. ** Spôsob prípravy 1 – Pečenie :**
– Predhrejte rúru na 200 °C.
– Plech vysteľte papierom na pečenie alebo ho jemne vymastite olejom.
– Na plech rozložte ochutené zemiakové štvorce v jednej vrstve.
– Pečte 25 – 30 minút, v polovici pečenia ich otočte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
** Metóda varenia 2 – Vyprážanie :**
– Zohrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni (približne 175 °C).
– Opatrne pridávajte zemiakové štvorce po dávkach a dbajte na to, aby neboli preplnené.
– Smažte 5 – 7 minút, občas ich otáčajte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
– Vyberte z oleja a položte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný olej.
4. ** Ozdobte a podávajte :**
– Pre lepšiu chuť môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou, strúhaným parmezánom alebo trochou citrónovej šťavy.
– Podávajte horúce s vašimi obľúbenými omáčkami (ako je kečup, aioli alebo ranch dressing).
