Zloženie
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 pohár jemného octu (jablčný alebo biely vínny ocot)
- 1 pohár vody
- 1 polievková lyžica soli
- 1 polievková lyžica cukru
- ½ bobkového listu
- pažítka
- klinčeky
- Korenie
1. Blanšírujte cesnak
Cesnak sa musí pred nakladaním blanšírovať. Tým sa zabráni nadmernej kyslosti, ktorá by zintenzívnila jeho chuť a vôňu, a tým by sa stal nepríjemným na jedenie. Pri blanšírovaní cesnaku postupujte nasledovne:
- Naplňte stredne veľký hrniec vodou a polievkovou lyžicou soli.
- Vodu zohrievame, kým nezovrie
- Pridajte ošúpané strúčiky cesnaku a varte 3-4 minúty.
- Potom ho vyberte z vody.
2. Pripravte si ingrediencie na slaný nálev.
- Všetky ingrediencie dáme do hrnca : ocot, vodu, soľ, cukor, bobkový list a koreniny.
- Zapálime oheň a keď začne vrieť, pridáme strúčiky cesnaku a necháme minútu povariť.
- Vypnite, odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
3. Vložte všetky ingrediencie do pohára.
- Všetko dáme do vzduchotesnej nádoby a uzavrieme.
- Pred použitím necháme dva alebo tri dni odstáť .
S týmto trikom môžete predĺžiť trvanlivosť cesnaku a použiť ho v ktoromkoľvek z vašich receptov. Uvidíte, že podstata a chuť cesnaku zostanú rovnaké, ale stane sa trochu jemnejším a ľahšie stráviteľným.
