- 7 kíl paradajok
- bazalka, podľa chuti
- Na sterilizáciu pohárov prevarte vodu.
Čas prípravy: 15 minút Čas varenia: 30 minút Trvanlivosť: 2 roky Príprava:
- Paradajky nakrájajte a roztlačte, kým nevznikne pyré, potom ich pridajte do hrnca a nechajte zovrieť.
- Počas varenia odstráňte všetku penu, ktorá sa na povrchu vytvorí, a potom pokračujte vo varení ešte niekoľko minút, kým vypnete oheň.
- Paradajky popichajte vidličkou a vložte ich do sterilizovaných pohárov. Naplňte poháre paradajkovým pretlakom.
- Na uzavretie ponorte poháre do vriacej vody v hrnci, aby sa vytvorilo vákuum. Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Zabezpečenie vzduchotesného uzáveru a vákua je nevyhnutné na predĺženie trvanlivosti paradajok. S touto metódou budete mať vždy po ruke domáce konzervačné látky, ktoré vylepšia akékoľvek jedlo, od rýchlych špagiet až po lahodné korenie!
