Príprava
Krok 1: Príprava zeleniny
- Cibuľu a huby nadrobno nakrájajte .
- Vo veľkej panvici alebo na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
Krok 2: Varenie cibule a húb
- Pridajte cibuľu a šampiňóny do panvice. Restujte približne 5 až 7 minút , kým cibuľa nie je priesvitná a šampiňóny jemne zhnednú.
Krok 3: Opečte filet mignon
- Plátky filet mignon pridajte do panvice k zelenine a potom ich opečte z každej strany 2 až 3 minúty .
Krok 4: Príprava omáčky
- Do hrnca pridajte vodu a rozdrobte do nej kocku zeleninového bujónu . Dobre premiešajte, prikryte a varte na miernom ohni 20 minút .
- Medzitým v miske zmiešajte syr Boursin s crème fraîche, kým nezískate hladkú zmes.
Krok 5: Pridanie omáčky
- Vmiešajte zmes Boursin-crème fraîche do panvice. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a varíme na miernom ohni ďalších 15 minút .
Krok 6: Zahusťovanie omáčky
- V malej miske rozpustite kukuričný škrob v lyžici studenej vody.
- Pridajte zriedený kukuričný škrob do panvice a premiešajte. Pokračujte vo varení 5 až 10 minút , kým omáčka nezhustne a nepokryje zadnú stranu lyžice.
Krok 7: Podávanie
- Podávajte horúce s ryžou alebo cestovinami, aby ste si plne vychutnali bohatosť krémovej omáčky.
Tipy a variácie
- Pridanie chuti : Pre extra aromatický nádych pridajte do omáčky štipku tymianu alebo rozmarínu spolu s kockou bujónu.
- Príloha : Toto jedlo sa tiež veľmi dobre hodí k dusenej zelenine alebo restovaným zemiakom.
- Alternatívny syr : Ak nemáte Boursin, skúste iný krémový syr, ako napríklad Philadelphia s bylinkami.
Tento krémový filet mignon so syrom Boursin a hubami je lahodné a výdatné jedlo, ideálne na rodinné jedlá alebo večere s priateľmi. Vychutnajte si každé sústo tejto jemnej omáčky v dobrej spoločnosti!
