Pokyny
1. Predhrejte a pripravte
rúru Predhrejte rúru na 175 °C . Vymastite a vysypte múkou formu na chleba s rozmermi 23 × 12 cm alebo ju vysteľte papierom na pečenie.
2. Roztlačte banány
Vo veľkej mise roztlačte banány, kým nebudú takmer hladké. Mali by ste mať asi 1 a 1/2 šálky .
3. Zmiešajte tekuté ingrediencie.
Pridajte rozpustené maslo, olej, hnedý cukor, vajcia, cmar (alebo jogurt) a vanilku. Šľahajte, kým všetko nie je hladké a dobre spojené.
4. Zmiešajte suché ingrediencie
V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
5. Vmiešajte cesto.
Suché ingrediencie pridajte k mokrej zmesi a jemne ich premiešajte, kým sa nespoja. Nemiešajte príliš dlho. Ak používate orechy, čokoládu alebo kokos, vmiešajte ich teraz.
6. Naplňte formu
Cesto nalejte do pripravenej formy na chlieb a rovnomerne ho rozotrite. Ak chcete chrumkavú kôrku, posypte ju turbínovým cukrom.
7. Pečte
Pečte 55–65 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde s niekoľkými vlhkými omrvinkami. Ak vrch zhnedne príliš rýchlo, voľne prikryte alobalom.
8. Vychladnutie
Nechajte chlieb 15 minút postáť vo forme a potom ho pred krájaním preložte na mriežku, aby úplne vychladol.
Tipy na najlepší banánový chlieb
- Použite veľmi zrelé banány: Čím tmavšia je šupka, tým silnejšia je chuť. Pre rýchlejšie dozretie pečte celé banány (neošúpané) pri teplote 150 °C po dobu 15 – 20 minút .
- Nechajte ingrediencie dosiahnuť izbovú teplotu: Vďaka tomu sa cesto hladko vymieša a bochník zostane mäkký.
- Múku odmerajte opatrne: Lyžicou ju nasypte do odmerky a zarovnajte, aby ste predišli hustému bochníku.
- Vyhnite sa nadmernému miešaniu: Niekoľko hrudiek v ceste je úplne v poriadku.
- Skontrolujte špáradlom: Pár vlhkých omrviniek znamená, že chlieb je hotový.
- Prispôsobte si ho: Pridajte orechy, čokoládové lupienky, kokos alebo dokonca vmiešajte škoricový cukor do cesta.
