Áno, áno, áno! Toto by som mohol jesť do konca života!
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie alebo ho jemne vymastite sprejom na pečenie.
V plytkej miske zmiešajte parmezán, strúhanku panko, cesnakový prášok, talianske bylinky, soľ a korenie.
V ďalšej plytkej miske rozšľahajte vajcia.
Každé kuracie prsie ponorte do rozšľahaných vajec a uistite sa, že je úplne obalené, potom ho zatlačte do zmesi strúhanky a rovnomerne obaľte obe strany.
Obalené kuracie prsia poukladajte na pripravený plech na pečenie. Pokvapkajte kura olivovým olejom.
Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút alebo kým kuracie mäso nie je prepečené a kôrka zlatistá.
Vyberte plech na pečenie z rúry a kuracie prsia rovnomerne posypte mozzarellou.
Vráťte kura do rúry a pečte ďalších 5 minút alebo kým sa syr neroztopí a nezačne bublať.
Podľa chuti ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu verziu pridajte do zmesi strúhanky štipku vločiek červenej papriky. Mozzarellu môžete tiež nahradiť provolonom alebo zmesou talianskych syrov pre iný chuťový profil. Ak chcete toto jedlo pripraviť bezlepkovo, jednoducho nahraďte strúhanku panko bezlepkovou strúhankou. Pre extra chuť zvážte marinovanie kuracieho mäsa v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy a mletého cesnaku na hodinu pred obaľovaním.
