„Amišský neočakávaný obľúbenec davu“ – iba 4 ingrediencie. Robím ho raz týždenne v zime, pretože nikdy nesklame.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Ľahko vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké polmesiačiky. Snažte sa, aby boli plátky rovnomerné, aby sa varili rovnakou rýchlosťou.
Nakrájanú cibuľu rovnomerne rozložte do pripravenej zapekacej misy a jemne oddeľte vrstvy prstami, aby sa nezlepili.
V malej miske alebo odmerke vymiešajte rozpustené maslo a smotanu na smotanu. Túto zmes rovnomerne nalejte na cibuľu a uistite sa, že je takmer úplne pokrytá.
Navrch rovnomerne posypte rozdrvené maslové krekry, aby ste vytvorili veľkorysú a rovnomernú vrstvu.
Zapekaciu misu voľne prikryte alobalom a pečte 30 minút. Cibuľa tak zmäkne bez toho, aby vrch príliš rýchlo zhnedol.
Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 – 25 minút alebo kým cibuľa nie je veľmi mäkká, smotana po okrajoch bublinkuje a krekry nie sú zlato-hnedé.
Pred podávaním nechajte kastról asi 5 – 10 minút odpočívať. To mu pomôže trochu stuhnúť a uľahčí vám to vydlabávanie pekných porcií.
Variácie a tipy
Ak máte prieberčivých jedákov, môžete cibuľovú chuť zjemniť tak, že nakrájanú cibuľu pred pečením opečiete na troche masla na strednom ohni 8 – 10 minút; vďaka tomu bude sladšia a jemnejšia. Pre deti, ktoré si nie sú isté ohľadom viditeľných kúskov cibule, nakrájajte cibuľu na trochu menšie, aby sa takmer roztopila v krémovej omáčke. Pre odľahčenie použite zmes pol na pol namiesto hustej smotany a polovicu maslových krekrov vymeňte za obyčajné strúhanky. Ak vaša rodina má rada trochu extra chuť, vmiešajte do smotanovej zmesi štipku soli a čierneho korenia alebo pridajte pod posýpku krekrov hrsť nastrúhaného švajčiarskeho syra, mozzarelly alebo jemného čedaru. Môžete tiež primiešať šálku varenej ryže alebo malých uvarených cestovín, aby ste z tejto zmesi urobili samostatnú prílohu. Ak chcete jedlo pripraviť vopred, zostavte zapekanku skôr počas dňa, prikryte a dajte do chladničky; stačí pridať ďalších 5 – 10 minút k času pečenia a sledovať, aby posýpka príliš nezhnedla. Tento recept je veľmi zhovievavý, takže si pokojne upravte sýtosť a textúru podľa toho, čo vaša rodina má najradšej.
