Užitočná rada : pred mrazením ho nakrájajte, najmä ak bývate sami alebo ho jete v malých porciách. Plátky vložte medzi listy pergamenového papiera , všetko zabaľte do potravinovej fólie alebo do uzatvárateľného mraziaceho vrecka a ak máte po ruke vzduchotesnú nádobu , ešte lepšie. Zabránite tak nepríjemným pachom z mrazničky a tvorbe ľadových kryštálikov.
Kde a ako by sa mal skladovať v mrazničke?
Ak máte mrazničku so zásuvkou, netreba o tom premýšľať: chlieb jednoducho umiestnite na veľmi chladné miesto s teplotou -18 °C . Ak však máte v chladničke mrazničku, chlieb neumiestňujte k stenám alebo príliš blízko k dverám, aby ste predišli tepelnému šoku.
Najlepšie techniky na rozmrazovanie chleba
Tu sa to všetko deje! A najlepšie je vyhnúť sa mikrovlnnej rúre…
-
Pri izbovej teplote: šetrná metóda
Toto je najjednoduchšia a často aj najúčinnejšia metóda. Jednoducho vyberte chlieb z mrazničky, nechajte ho v obale (alebo ho zabaľte do čistej utierky ) a počkajte. Krajce sú hotové za 20 až 30 minút, zatiaľ čo celý bochník bude trvať niekoľko hodín. Bonus : táto metóda zachováva vnútornú vlhkosť chleba.
-
V rúre: pre chrumkavú kôrku
Máte chuť na teplý, zlatistý chlieb? Predhrejte rúru na 160 °C (325 °F) , položte chlieb priamo na rošt alebo plech na pečenie a nechajte ho zohriať 10 minút pre krajce, 20 minút pre celý bochník. Výsledok? Chrumkavá kôrka a teplá, čerstvo upečená strúhanka, presne ako z pekárne.
-
Hriankovač alebo panvica: rýchle a efektívne
Ideálne na ranné hrianky! Jednoducho opečte mrazené krajce v hriankovači alebo ich opečte na horúcej panvici bez pridaného tuku . Už za pár minút budú svieže, s jemne opečenou textúrou a neodolateľnou arómou.
-
Mikrovlnná rúra: vyhnúť sa jej, okrem núdzových prípadov
Áno, je to lákavé… ale nie. Mikrovlnná rúra chlieb zmäkne a potom ho za pár minút stvrdne. Ak naozaj nemáte inú možnosť, použite iba funkciu „rozmrazovanie“ a dávajte pozor : ak podržíte niekoľko sekúnd príliš dlho, chlieb bude rozmočený.
