👩🍳 Metóda prípravy
🔥 Krok 1: Príprava plnky
- Na rozpálenej panvici opečte kúsky slaniny bez tuku, kým nebudú pekne zhnednuté.
- Nechajte ich odkvapkať na savom papieri.
- Do tej istej panvice pridajte podľa potreby trochu masla.
- Nakrájanú cibuľu jemne roztopte 5 minút.
- Vmiešajte nasekaný cesnak a pokračujte vo varení ďalšie 2 minúty.
- Zmiešajte so slaninou, bohato okoreňte (pozor na soľ, ak je slanina už solená).
🧈 Krok 2: Zostavenie upečených vajec
- Predhrejte rúru na 180 °C (plynový stupeň 6).
- Ľahko vymastite maslom 4 zapekacie misky .
- Na dno rozložte zmes slaniny a cibule.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu crème fraîche na ramekin.
- Opatrne rozbite vajíčko navrch bez toho, aby ste prepichli žĺtok.
- Zalejte trochou smotany a podľa potreby štipkou strúhaného syra.
- Bielok (nie žĺtok) ľahka osolíme a okoreníme.
🛁 Krok 3: Varenie vo vodnom kúpeli
- Vložte misky do gratinovanej misky.
- Nalejte horúcu vodu do misky, až kým nedosiahne polovicu bokov zapekacích misičiek.
- Pečte 12 až 15 minút : bielok by mal stuhnúť, žĺtok by mal byť stále tekutý.
🌿 Tipy a variácie
- Hľadáte syr s charakterom? Vyskúšajte ho s Bleu d'Auvergne alebo kozím syrom pre výraznejšiu chuť!
- Chcete vegetariánsku verziu? Nahraďte slaninu opečenými hubami alebo špenátom.
- Pre kompletný brunch : podávajte so zeleninovým šalátom, opečeným vidieckym chlebom a pohárom čerstvej šťavy.
🥖 Ochutnávka a poradenstvo
Upečené vajíčka podávajte horúce, posypané čerstvo nasekanými bylinkami a s krajcami opečeného chleba, aby štedro nasiakli ešte tekutý žĺtok. Čistá blaženosť s každým sústom!
👉 Si na rade!
Zdieľajte tento recept so svojimi blízkymi, vyskúšajte ho tento víkend a označte svoje výtvory na sociálnych sieťach! Nie je nič lepšie ako dobré domáce jedlo, ktoré spojí milovníkov jedla okolo stola ❤️
