👩🍳 Príprava chudobného guláša
🥄 Krok 1: Príprava zeleniny
- Ošúpte zemiaky, mrkvu, repu a cibuľu.
- Strih:
- zemiaky na polovicu alebo na veľké kusy
- mrkva nakrájaná na kocky
- štvrtiny repy
- pór na 4-5 cm kúsky
- nakrájaná cibuľa
- Strúčik cesnaku jemne rozdrvte bez toho, aby ste ho úplne ošúpali (pre jemnejšiu chuť).
🔥 Krok 2: Vráťte späť
- V zapekacej mise rozohrejte trochu olivového oleja.
- Cibuľu a cesnak orestujte niekoľko minút, kým nebudú jemne zhnednuté.
- Pridajte zvyšnú zeleninu a opekajte ju na strednom ohni 5 minút, kým nezačne mierne hnednúť.
💧 Krok 3: Dusenie na miernom ohni
- Pridajte bujónovú kocku a zalejte horúcou vodou.
- Pridajte tymian a bobkový list.
- Ľahko dochutíme soľou a korením.
- Prikryte a varte na miernom ohni 45 až 60 minút , kým zelenina nezmäkne a vývar nezačne voňať.
🌟 Tipy a variácie
- Pre bohatšiu verziu môžete na začiatku varenia pridať údenú slaninu alebo šunkovú kolennú kýtu.
- Chcete silnejší vývar? Pridajte čajovú lyžičku paradajkového pretlaku.
- Vegán : zvoľte zeleninový vývar a pridajte bielu fazuľu alebo šošovicu pre bielkoviny.
🍽️ Rada pre služby
Podávajte horúce s krajcom opečeného vidieckeho chleba alebo kúskom rustikálneho syra. Toto jedlo je ešte lepšie zohriať na druhý deň!
