🥣 Postupná príprava
1️⃣ Ľahký mascarpone krém
- Žĺtky šľahajte s cukrom , kým nezískate ľahkú a penivú smeru.
- Mascarpone vmiešajte a mixujte, kým nezískate hladký a homogénny krém.
- Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a potom ich vo viacerých dávkach jemne v zmesi do krému, aby ste nenarušili smer.
💡Tip : Pre pevnejší krém použite veľmi studený mascarpone.
2️⃣ Jemná čokoládová ganache
- Roztopte horkú čokoládu vo vode na vodnej pare alebo v mikrovlnnej rúre po malých dávkach.
- Pridajte čerstvú smotanu a rovnakú, kým ganache nie je hladká a lesklá.
- Pred zostavou však odporúčame .
3️⃣ Príprava hrušiek
- Hrušky sceďte a sirup si odložte do misy.
- Nakrájajte ich na kocky a odložte si niekoľko pekných plátkov na ozdobu.
🥄 Zostavovanie tiramisu
- Piškóty rýchlo ponorte do hruškového sirupu .
- V miske (alebo jednotlivých pohároch) striedajte vrstvy v tomto poradí:
- Namočené sušienky
- Čokoládová ganache
- Nakrájané hrušky
- Mascarpone krém
- Ak je to možné, postup zopakujte druhýkrát a zakončite vrstvu mascarpone krému .
💡 Tip: Pre dokonalosť si tento dezert pripravte textúry vopred!
🎀 Dokončenie a odpočinok
- Pomocou malého sitka štedro posypte nesladeným kakaom .
- Ozdobte odloženými plátkami hrušky .
- Vložte do chladničky na minimálne 12 hodín , ideálne na 24 hodín.
🍽 Tipy a variácie
- 🥄 Rýchla verzia : na urýchlenie použite hotovú ganache.
- 🍐 Ďalšie možné ovocie : hrušku možno nahradiť mangom, malinou alebo banánom.
- 🍰 Individuálna verzia : pre elegantnejšie podávanie pripravte tento dezert v jednotlivých pohároch.
- 🚫 Tento dezert je bez alkoholu a je ideálny pre deti a rodinné jedlá.
🤩 Šik dezert bez pečenia, ktorý roztopí srdce každého!
Kontrast medzi bohatou tmavou čokoládou, mäkkými namočenými sušienkami a sladkou sviežosťou hrušiek robí z tohto tiramisu čistú lahôdku. Ak si pripravíte deň vopred, pre optimálny výsledok sa rýchlo stane základnou súčasťou vašich vlastných večerov.
